Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren, 2 sucuk (pittige turkse knoflookworstjes, Turkse winkel), 100 gram Turkse Salami (ook verkrijgbaar in Turkse winkel), 1 middelgrote ui, 4 goed rijpe tomaten, 1 grote groene punt paprika, 100 gram feta kaas, een handje fijn gehakte peterselie, kleine hoeveelheid dille, 1 thee lepel paprika poeder, zout en peper naar smaak, kleine hoeveelheid olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sucuk in plakjes, snijd de turkse salami in dunne reepjes, snipper de ui, ontvel de tomaten en snijd de punt paprika in ringen na van de zaden te hebben ontdaan. Verbrokkel de feta en hak de kruiden grof. Verhit een kleine hoeveelheid olie in een pan en bak hierin de uien en sucuk tot de uien glazig zijn, voeg de salami toe, voeg de paprika toen en bak deze 1 minuut mee. Nu voegt u de tomaten toe en bakt u ze tot ze sappen beginnen vrij te geven, voeg nu de feta toe en meteen de geklutste eieren. Strooi de kruiden erover en peper en zout naar smaak. Dek de pan af en laat onder laag vuur stollen.
|
|